本网赤峰锦山1月10日专电（胥昭明）

隆冬时节，在内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗南台子乡川心店村的喀喇沁旗

鑫水源农业专业合作社芽苗菜生产车间，自动生产线上的自动清洗、自动

脱皮、淋水控制、浸泡灭菌、冷却输送……彰显了科协含量。

喀喇沁旗鑫水源农业专业合作社充分利用当地良好的生态资源，结合物理

化技术，孵生出优质豆芽，将营养丰富、干净卫生、物美价廉的豆芽摆上

百姓餐桌。生产车间，合作社有芽菜生产孵化生产线8条，日产芽菜3万公

斤，该项目填补了赤峰周边地区芽苗菜生产的空白。

“最先进的技术，最传统的味道。让广大群众吃上放心菜，这就是我最大的

心愿。” 南台子乡老科协理事、合作社负责人张书俊说，他们在芽苗菜种植

过程中，采用了先进的AI智能控制的全自动催芽机，大大提升了种子发芽

率，减少了损失，从种到收全程监控，把握最佳收割时机。让芽苗菜的质

量，以及营养含量都是最佳的状态。这种用黄豆、绿豆生产加工的芽苗

菜，色泽纯正，鲜嫩爽口，营养价值高，一上市就成为百姓餐桌上的美

味佳肴。

芽苗菜除在赤峰地区各大超市销售外，产品还远销河北省围场县和锡林郭

勒盟、通辽市、辽宁省朝阳市等地，而且周边用户不断增加，产品供不应

求。芽苗菜生产不仅为当地村民就地就近就业创造了机会和平台，带动合

作社务工群众人均年增加收入3.6万元，同时辐射带动周边群众种植黄

豆、绿豆3500余亩，实现了农业增效和农民增收。    

图为：1月10日，喀喇沁旗南台子乡，农民正在鑫水源芽苗菜生产车间自

动脱皮生产线作业。（李富摄）